香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质；香精则是由多种香料、溶剂或载体及其辅料调配而成的芳香类混合物。目前，世界上香料品种约有7000多种，其中合成香料约6000多种，天然香料约500种，而以各类香料调配的香精种类则多达上万种。香料香精广泛用于香皂、洗涤剂、各种化妆品（冷霜、雪花膏、发乳、发蜡、洗发精、花露水和香水等）、护肤美容品、牙膏、空气清洁剂和杀菌剂等环境卫生用品，糖果、饼干、饮料、烟、酒、豆乳、奶制品、植物蛋白食品，以及医药、纸张、塑料、皮革、织物等的加香。

本文核心数据：中国香精香料企业竞争梯队;中国香精香料上市公司营收;香精香料影响力排名
中国香精香料行业竞争梯队：从香精香料行业竞争梯队看，注册资本超过10亿元的企业主要有新和成和百润股份，3-10亿注册资本的香精香料企业主要有华宝股份、爱普股份、安德利等。